Entre brigadeiros e coxinhas: conheça empresárias brasileiras em Vancouver que deixam o Dia dos Pais mais saboroso

Uma coxinha de frango bem recheada, aquele brigadeiro que derrete na boca, o pudim de leite na sobremesa de domingo. Deu para sentir o gostinho de Brasil, não é? O Dia dos Pais canadense ou as festividades juninas podem ser ótimos pretextos – se é que você precisa de um – para saborear aquelas delícias que lembram a reunião de família regada a quitutes com gosto de infância, de casa cheia e de comilança sem culpa.

Feitos por mãos brasileiras, doces e salgados saem do forno e do fogão para fazer a alegria das festas, coquetéis, reuniões e é claro, da celebração em família.

As empreendedoras por trás dos sabores brasileiros em Vancouver

“A maior parte dos meus clientes são brasileiros, mas os canadenses estão adorando os brigadeiros − e comprando novamente também”, conta Lorena Camargo, que há cerca de um ano e meio abriu em Vancouver a Meu Brigadeiro e que, em finais de semana com grande movimento, chega a entregar 600 docinhos sob encomenda.

A paulista de Campinas, que já trabalhava no Brasil com doces finos para eventos, conta que em suas receitas só utiliza chocolate belga, inclusive no granulado, e mantém um cardápio feito para agradar paladares de todo tipo: desde o brigadeiro tradicional, o favorito da clientela, ao de cream cheese com guava nuts, passando por sabores de limão, maracujá, café, leite ninho, Oreo, doce de leite, côco e ninho com Nutella – além das opções de caixa para presente e caixa para festas.

“A minha massa é cremosa, feita de fécula de batata, nela não entra farinha de trigo”, avisa Vilma Lazarini, do Taste of Brazil, que opera em outro território: o dos salgadinhos, outro campeão de audiência entre os expatriados brasileiros. Seu carro-chefe são as coxinhas de frango, mas Vilma também produz croquetes, empadas, risoles, pão de queijo, tortas, empadões e pratos vegetarianos.

Os recheios ficam por conta do gosto do freguês: palmito, camarão, carne, frango, salmão. “Meus salgados são grandes, com cara de festa de criança mesmo”, adianta Vilma, que revela estar preparando novidades para o menu de verão.  

Já Karen Nolasco, natural de Volta Redonda/RJ, investiu no cardápio misto e, desde abril deste ano, aceita encomendas de salgados e doces através de sua empresa, a Dulce Vita. Entre os salgadinhos, as estrelas são as coxinhas, as bolinhas (de queijo ou de queijo com presunto) e os risoles de carne moída – que podem ser comercializados congelados ou prontos para consumo. A empresa ainda oferece empadões de frango, palmito e camarão.

Entre os doces, a aposta de Karen são os bolinhos caseiros: bolo de cenoura com cobertura de chocolate, de churros, de chocolate e o bolo gelado de côco, um dos favoritos da clientela. O portfólio da Dulce Vita também inclui o pudim de leite, sobremesa bem brasileira que lembra a casa de muitas vovós.

A cearense Lívia Ramos, de Fortaleza, é especialista nos bolos decorados para festas. À frente da Piece of Cake  desde novembro de 2019, Lívia faz entregas a domicílio em quase toda a Metro Vancouver. Além dos bolos artísticos, ela faz docinhos e bolos de pote – uma explosão de sabor e cremosidade para ser devorada de colher. Dentro da melhor tradição açucarada nordestina, Lívia também incluiu no cardápio as saborosas cocadas (branca e de forno).  

Para conhecer a lista completa das talentosas empreendedoras brasileiras no ramo de quitutes sob encomenda, acesse o diretório de serviços do Jornal Brasil Vancouver. Caso algum serviço ou empresa neste ou outro ramo de atividade esteja faltando, não deixe de enviar sua sugestão para inclusão no diretório. Boas compras e aproveite o Dia dos Pais.

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